全国新酒鑑評会で通算5回金賞を受賞したお酒です。契約栽培「丹後山田錦」を35%まで磨き、澄んでいるのにしっかりと米の旨味を感じ、爽やかさとまろやかさを合わせ持つ高級酒。
雑味のない後口の秘密は丹後山田錦の特性を最大限活かすために極めた、その醸造方法にあります。

斗瓶取りは「酒袋」という大きな布袋に醪をいれ、それを吊るして醪の自重でお酒をじっくり搾るため、
余分な成分が押し出されることなく、華やかな香りや繊細な味わいになります。
さらに、斗瓶取りのメリットは、良質な味や香りだけではありません。
ひとつの斗瓶に入るお酒の量が限られている為、斗瓶ごとに少しづつ異なる酒質となります。
良質なお酒ができる斗瓶取りの中でも、特に美味しいところだけを取り分けました。
マイナスの氷温庫でゆっくり寝かしており、年月分、まろやかで熟成した味になっています。

商品名	無濾過斗瓶取り雫酒　 大吟醸原酒「香田35磨き」1800ml
種類	大吟醸酒
原材料名	米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール
アルコール分	17度以上18度未満
精米歩合	35%
甘辛	やや辛口
飲酒温度	冷や〜常温
配送方法	通常