地酒

地酒

美味しいお酒を造るには、材料となる酒米が大切です。

タンパク質の少ない酒米作りりからこだわることで、お米を多く磨かなくても美味しいお酒を造ることができます。
ですので、美味しいお酒をお求めやすい価格で提供することができます。

仕込み水は蔵の眼前の、大江山連峰に属す丹後富士「由良ヶ岳」中腹に流れ出る不動の滝の湧水「不動山水」を使用しています。
この水に他の酒との酔いざめの良さの違いの秘密があります。

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